Melaza

Miel de piloncillo

• 300 gr de piloncillo en barra

En una cacerola poner el piloncillo en barra y agregar agua hasta cubrir la mitad del piloncillo. Poner a hervir a fuego bajo hasta que se deshaga el piloncillo por completo sin dejar de mover para que no se pegue.
Dejar reducir un poco el agua como 5 minutos en el fuego y retirar.
Verter la melaza con la ayuda de un colador en un vaso de vidrio grueso para evitar que se rompa.
Dejar enfriar y tapar.

Importante la cantidad de agua que agregues hará que se haga más líquida o espesa tu melaza.

Almacenar en un lugar fresco y oscuro fuera del refrigerador durante aproximadamente 2 semanas..

Beneficios:

• Mayor concentración de cobre, hierro fósforo y magnesio.
• Azúcar natural y con más antioxidantes
• Excelente para endulzar platillos y bebidas