¿Cómo cuidar la porción de carbohidratos sin dejar de disfrutar?
👀 ¿Por qué importa?
Las porciones grandes de carbohidratos, aunque sean “saludables”, pueden impactar tu glucosa, triglicéridos, energía y peso. Lo importante no es eliminarlos, sino saber cuánto, cuándo y cómo incluirlos.
🍚 ¿Cuál es una porción correcta?
Tipo de carbohidrato Tamaño de porción saludable
Arroz, quinoa, avena cocida ½ taza cocida (como un puño cerrado)
Pan integral o tortilla 1 rebanada / 1 tortilla chica
Papa o camote cocido ½ taza o ½ papa mediana
Fruta fresca (manzana, plátano, etc.) 1 pieza pequeña o ½ grande
Leguminosas (frijoles, lentejas) ½ taza cocida
🕒 ⏳ ¿Cuándo conviene más comerlos?
✅ Desayuno: para iniciar con energía y evitar ansiedad matutina.
✅ Comida: acompañados de verdura y proteína para mejor digestión.
⚠️ Cena: mejor porciones pequeñas y de bajo índice glucémico (verduras, legumbres).
❌ Alimentos que debes evitar o reducir:
🚫 Carnes rojas y vísceras (hígado, riñón)
🚫 Mariscos, anchoas, sardinas
🚫 Alcohol (especialmente cerveza)
🚫 Refrescos y bebidas azucaradas
🚫 Embutidos y comida procesada
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Tus horarios.
Estilo de vida.
Objetivos (triglicéridos, hígado graso, ansiedad, etc.).
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Lic. Lorena Valladares Franyuti
Nutrióloga y Health Coach
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